HIELANDER MENUS

Een keuze uit een 3 of 4 gangen
verrassings menu.

Deze menus zijn dagelijks samengesteld
uit gerechten die niet op het
normale menu te vinden zijn.

U krijgt een vast voorgerecht,
een vast tussengerecht, de keuze uit
een
vlees- of vis hoofdgerecht en
een vast nagerecht.

Er is uiteraard altijd een vegetarische optie.
Wel belangrijk is dat u aan ons doorgeeft
als er iets is dat u beslist niet kan/mag/wilt
eten. Zin in wat leuks erbij?
Neem een whisky of wijn arrangement,
altijd spannend!

A choice of a 3 or 4 course
surprise menu.
These menus are created every day
fresh with dishes that you won’t find
on the normal menu.

You get a set starter,
a set middle course and a choice
of meat or fish main course
and a set dessert.

Of course there is also a vegetarian option. Importantly, if there
is anything that you cant or wont eat
please let us know. Want something nice
to drink with your meal? Choose a whisky
or wine arrangement, always exciting!



3 GANGEN VERRASSINGS MENU
3 COURSE SURPRISE MENU
€37.50

MALT WHISKY ARRANGEMENT
MALT WHISKY ARRANGEMENT
€18.00

 

4 GANGEN VERRASSINGS MENU
4 COURSE SURPRISE MENU

€45.00

4 GANGEN WHISKY ARRANGEMENT
MALT WHISKY ARRANGEMENT
€24.00

 


STARTERS

HEBRIDEAN SALMON - €14.00

Huisgerookte Schotse zalm met een dillesaus en kaviaar

 Home smoked Scottish salmon with dill sauce and caviar



CALEDONIAN PATE - €13.50

Schotse paté met cumberland saus
Het allereerste gerecht dat Wullie in zijn loopbaan
als kok heeft gemaakt, bijna 50 jaar geleden

A real scottish patè with
cumberland saus
The very first dish that Wullie learned to make
as a trainee chef, almost 50 years ago




SCOTCH EGG - €13,50

Gekruid rund- en gevogeltegehakt,
gevuld met een gekookt ei.
Gerold in haver & gebakken, geserveerd met een komkommer/tomaatsalade

Herby beef & poultry forcemeat, filled
with a boiled egg,
rolled in oatmeal & fried, served with a
tomato and cucumber salad


SCOTCH BREE - €7,50

Een dagelijks wisselende traditionele Schotse soep

Daily made traditional Scottish soup

 


MAINCOURSES

SPEYSIDE VENISON - €28.00

Wilde schotse hertenbiefstuk,
rose gebraden & geserveerd met
een rode uien marmalade

Wild Scottish venison steak, served medium rare with a red onion marmalade


HIGHLAND CHICKEN - €25.00

Grote kipfilet gevuld met huisgerookte zalm, in haver gerold, gebakken en geserveerd met een bieslook/roomsaus


Breast of chicken filled with home smoked salmon, rolled in oatmeal & fried, served with a creamy chive sauce

DEESIDE SALMON - €24.50

Warm gerookte zalmfilet, geserveerd met een groene tuinkruidensaus


Hot smoked salmon fillet, served with a garden
herb-butter sauce

 

 

HAGGIS - €24.00

Het Schotse nationale gerecht, beroemd en berucht!
Stevig en pittig gekruid, durf je het aan?


The Scots national dish, famous & infamous!
Very filling and spicy, are you ready for it?

 

A haggis is a small animal native to Scotland. Well when I say animal, actually it's a bird with vestigial wings - like the ostrich. Because the habitat of the haggis in exclusively mountainous, and because it is always found on the sides of Scottish mountains, it has evolved a rather strange gait. The poor thing has only three legs, and each leg is a different length - the result of this is that when hunting haggis, you must get them on to a flat plain - then they are very easy to catch - they can only
run round in circles.
After catching your haggis, and dispatching it in time honoured fashion, it is cooked in boiling water, then served with tatties and neeps (and before you ask, that's potatoes and turnips).
Many other countries have tried to establish breeding colonies of haggis, but to no avail - it's something about the air and water in Scotland, which once the haggis is removed from that environment, they just pine away. The largest known recorded wild haggis (caught in 1893 by a crofter at the base of Ben Lomond), weighed 25 tons. The three legs are a product of evolution, and this explains the logistic problems of bringing two haggis together - after all, sure footed though the beast is, if two were to mate on a Scottish hillside, it is a long fall down, and a slip at the wrong time may very well result in a reduction by two of the total haggis population.
What is known about Haggis breeding is that, several days prior to giving birth, the Haggis make a droning sound - very much like a beginner playing the bagpipes for the first time - giving rise to the speculation that the bagpipes were indeed invented in Scotland, simply to lure unsuspecting haggis into a trap. At the onset of this noise, all other wildlife for a five mile radius can be seen exiting the area at an extremely high rate of knots (wouldn't you if your neighbour had just started to play the bagpipes?).


This tale is the complete and honest Gods truth, or as a (in)famous woman
prime-minister of the UK once said:
'I never lie, I am only sometimes
economic with the truth!'

Wullie






FROM THE GRILL

Onze vermaarde ribeye steaks komen van het Aberdeen Angus ras, wereldberoemd om hun smaak en malsheid.
Standaard als medium rare gegrilld,
geserveerd met een kruidige uien chutney.

De ribeyes zijn 300 gram per stuk.

€27.50

Voor de grote eters: extra steaks €18.00 per stuk


Our famous ribeye steaks are
Aberdeen Angus beef, well known for
their flavour & tenderness.
The steaks are served medium rare, accompanied with a spicy onion relish.

The steaks are 10oz each

€27.50

For big eaters: exta steaks €18.00 each


EXTRA'S

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met traditioneel in de schil gebakken Schotse aardappelen en 'coleslaw' (Witte kool en rozijnensalade)

All our meals are including traditional 'fried in the skin' potatoes and home made coleslaw salad

 

*Extra bakje salade/aardappelen €3.50
*Extra broodjes €1.00 per stuk

*Extra coleslaw/potatoes €3.50
*Extra bread-rolls €1.00 each

DESSERTS


ISLA
(STICKY TOFFEE PUDDING)
- €10.50

Warme dadel-caramel cake
met toffee saus en fudge ijs

Hot caramel date cake with toffee
sauce and fudge ice-cream


ANDRA
(DEATH BY CHOCOLATE) - €11.00

Chocolade taart, chocolade saus &
chocolade ijs

Chocolate cake, chocolate sauce &
chocolate icecream


IONA
(FRESH FRUIT SORBET) - €11.00

Selectie van sorbet ijs met vers fruit

Selection of fruit icecream with fresh fruit


 

ALLERGENEN

onze gerechten zijn allemaal geproduceerd in huis, dus geen verborgen ingrediënten zoals kleurstof, smaakstof etc.
Laat het ons alstublieft weten als u een allergie of een specifiek dieet heeft

ALLERGIES

We produce all our products inhous with no additives, flavourings, colourings etc. If you have a specific allergy or diet please inform us