Angry Trout
Schotse Zalmforel met Botersaus

Thyme Mushrooms
Champignons met Tijm

Gingerbread Apples
Gemberbrood Appels

Whisky Lam
Lam met Whiskymarinade

Mitra Magazine recipes:

- Highland Chicken
- Dunoon Steak

- Grampian Salad
- Oban Scomber

- Eendenborst met cranberrysaus en kastanje puree
- Lamsschenkels met olifantenbonen & lavendel stoofpot

- Traditional Scottish Patè
- Sticky Toffee Pudding

- Crannachan
- Warm gerookte forel met Whisky botersaus

- Patrijs met wilde bospaddestoelen stoofpot
- Hertenbiefstuk met honing mosterd glazuur

- Bonbon van gerookte zalm, gevuld met gerookte
   makreel, gerookte forel en garnalen
- Wullies Steak Rossini

- Scotch Eggs

- Steak Pie

- Glenfarclas marmelade pudding
- Lamsvlees met mintsaus

- Cold Surf & Turf
- Stewed Beef & Dumplings

- Scampi parcels
- In Jura marinated Sea-troutfillets

Alkmaar Centraal